Kiepenkerl Gadnjak "Verbeterde Reuzen Nietschieters"

Prinaša dolge, debele, gladke korenine, ki jih pozimi pripravimo kot šparglje. Gadnjak, ima botanično ime Scorzonera in ima malo okusa, podobnega špargljem. Okus Gadnjaka je bolj intenziven, oreščkast in ne tako kisel. Zelenjava izvira iz Španije in se uporablja kot zdravilo za kačje ugrize in kugo. Gadnjak je zelo zdrav, saj poleg vitaminov A, B1, B3, C in E vsebuje veliko kalija, magnezija, fosforja in veliko železa. Na splošno velja, da krepi znojenje in je diuretik, ter je zaradi vsebovanega inulina idealno živilo za diabetike. V kuhinji je zelo vsestranski: kot predjed, za solate, kot priloga z ribami in mesom ali kot gratin in enolončnica.